カステルノー　Castelnau Hors Categorie CM1993

シャンパーニュ　カステルノー　オール　カテゴリー CM1993Champagne Castelnau Hors Categorie CM1993頂きものですが、飲めないので譲ります。撮影の為、開封しました。自宅保管品です。ノータバコ、ノーペット、細かい方はご遠慮ください。以下、ネットから引用です。ピノ・ノワール55％、ムニエ30％、シャルドネ15％リザーブワイン：75%使用ドザージュ：6 g/ℓ瓶内熟成 5年以上【生産者の説明】Champagne Castelnau / シャンパーニュ カステルノー1916年の創業後、2003年にCRVC(ランス・シャンパーニュ協同組合)の所有／直営となり、現在では750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュに広がる900haの葡萄畑を有しています。その CRVC の現在のトップ・ブランドがカステルノーであり、そこにはテロワールに関する深い知識と情熱あふれるブドウ栽培者たちが多く存在し、唯一無二のカステルノーの品質を支えています。2013年からシェフ・ド・カーヴ（醸造最高責任者）を務めたエリザベート・サルスレは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画し、スタンダード・キュヴェで最低6年、ミレジムに 至っては10年超という長期瓶内熟成を経てリリースします。実験的なキュヴェも多く企画され、他の大手メゾンとは全く異なる「ゆったりとした時間軸」の中で新たな可能性を追求し続けており、彼女の才能は広く認められ、The Drinks Businessの“The Master Winemakers of the World 100”のうち、たった10人しかいない女性ワインメーカーの一人に選ばれました。なお、2021年からはサルスレと共に長年働いてきた、カリーヌ・バイユルに最高醸造責任者のバトンが渡り、新たなスタートをきっています。容量750mlヴィンテージNVブドウ品種Chardonnay, Pinot Noir, Meunier生産地Champagne, France生産者CastelnauスタイルSparkling wine,12.5%